O tomhle kvízu
Slovenská kuchyně je jídlo hor a pastevců — hodně brambor, ovčího mléka, zelí a sádla. Vznikla tam, kde bylo potřeba přežít zimu a odpracovat dvanáctihodinový den na poli, a to se na ní podepsalo.
Odkud se vzala brynza
Za ovčím sýrem stojí valašská kolonizace — pastevci přicházející od 14. století z Balkánu a Rumunska přinesli způsob chovu ovcí na horských pastvinách i technologii zpracování mléka. Salaše, žinčica a hrudkový sýr jsou přímým dědictvím téhle vlny. Brynza je vlastně způsob, jak sýr uchovat déle.
Z chudého jídla značka
Za posledních dvacet let se z tradičních jídel stala gastronomická značka. Slovenská brynza i parenica mají chráněné zeměpisné označení EU, což znamená, že je pod tímhle názvem nesmí prodávat nikdo jiný. Bryndzové halušky, kdysi jídlo těch, co si nemohli dovolit maso, jsou dnes nejznámějším slovenským pokrmem v zahraničí.
Co v kvízu bude
Osm otázek o tom, co se na Slovensku doopravdy jí — od surovin po regionální speciality, které většina lidí zná jen podle názvu.